冷锅鱼火锅

冷锅鱼是一道色香味俱全的传统名菜,属于渝派川菜之江湖菜,起源于宜宾重庆地区。将鱼通过爆、炒、熬等工序,先后放入各种佐料,鱼烹调好后才连火锅料一起装锅上桌,上桌时鱼已烹熟,锅却还是冷的,故名冷锅鱼。后来郭沫若吃后赋诗赞曰:“二人之,金口内,软玉披红霞,醇酿换宿醉,冷锅鱼,巴渝第一味”。

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学二送二、多学多送、一店顶多店

为学员终生提供免费技术配方升级

免费提供材料采购渠道、开店更简单

我们不为你选择 只为你的选择负责

冷锅鱼火锅培训内容

花

01冷锅鱼火锅

学习内容

火锅底料的配方及炒制技巧,鲜鱼宰杀技巧及码味,各种菜品的选购、加工及保管,菜品码味及保管方法,火锅高汤锅底的制作,味碟的调制等。

市场前景分析

特色美食市场,等你来抢占!
川渝两地美食都是麻辣鲜香,冷锅鱼更是各中佼佼者,鱼肉鲜嫩味美,可口细腻,进入成都便引起了冷锅鱼风潮,不少门店排满了就餐食客,赚钱的好时机已致,你难道不想开店分一杯羹吗?

冷锅鱼火锅实操内容

第一阶段:理论学习

原材料与辅料的识别与选择,宰杀鲜鱼的技巧讲解。

第二阶段:实操演练

鲜鱼码味,锅底的炒制,配菜的选购等。

第三阶段:开店指导

流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

专业小吃培训机构—学艺有保障

01|security配方无保留

保证核心技术配方无保留传授给学员,保证让每个学员能够完全掌握核心技术,保证让学员能够学到有竞争力好味道的技术。

02|security签订合同

入学签订培训合同,包教包会,人手一份合同维权有保障,免除您的后顾之虑,让您放心学。

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沁香园保证每个学员全程都是亲自动手实操,实践为主,理论为辅的教学模式。

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