私房菜培训

“私房菜”的历史,可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青,祖父辈都当官并好饮好食,其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落,谭瑑青坐食山空,便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计,宴设家中,每晚三席,须提前三天预订,盛时订位要等一个月,可见私房菜的市场。

我们的优势

因为专业
值得信赖

圆你创业梦

厨师手把手教学、易学易懂

全程实践动手操作、学得快

项目多、品种全、自由搭配更贴心

教学环境优越、学得顺心

学二送二、多学多送、一店顶多店

为学员终生提供免费技术配方升级

免费提供材料采购渠道、开店更简单

我们不为你选择 只为你的选择负责

私房菜培训内容

私房菜

01凉菜泡菜

学习内容

什锦泡菜王、泡藕带、三色泡菜、桂花山药、开胃萝卜、韩式大白菜、刀拍黄瓜、凉拌毛豆、皮蛋豆腐、香菜拌牛肉等20余种

02热炒

学习内容

宫保鸡丁、爆炒肥肠、火爆猪肝、爆腰花、回锅牛肉、锅巴肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、农家小妙肉、地三鲜、茄子炒豆角等60余种

私房菜
特色小炒班

03招牌菜

学习内容

秘制烤猪排、香酥翅中翅根、黑椒牛排、黑椒鸡排、长征鸡、将军鸭、灶王蹄花、刃拍土鳝、馋嘴牛蛙、私房红烧肉、砂锅黄牛肉、雪菜小黄鱼、土鸡炯藕、茶油鸡

04汤类

学习内容

鱼头豆腐汤、莲藕排骨汤、瓦罐土鸡汤、紫菜蛋汤、番茄蛋汤、三鲜汤、皮蛋豆腐汤

私房菜
私房菜

05干锅火锅干煸类

学习内容

干锅手撕包菜、干锅手撕鸡、干锅牛脯、干锅豆腐、干锅土豆片、鱼头火锅、香辣火锅、酸菜鱼火锅、三鲜火锅、羊肉火锅、干煸土豆丝、虎皮青椒等30余种

06主食

学习内容

南瓜疙瘩、蛋炒饭、扬州炒饭、咖哩炒饭、特色炒面、干炒河粉。

私房菜

市场前景分析

市场大成本低
私房菜馆从环境到服务所蕴涵的人情味满足人们对家庭温暖的需求,让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食。私房菜更是一种文化积淀,现代人吃私房菜,不单在吃身份,也是在吃文化,越来越多的人也愿意享受这种感觉,市场可见一斑。

私房菜

私房菜实操内容

第一阶段:理论学习

烹饪基础知识,厨房设施设备的规范使用和保养等,熟悉各种刀工、刀法对不同性质原料进行加工切配。

第二阶段:实操演练

炒菜基本功:川湘鄂菜味型调配技巧、切配技术、翻锅技术、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧、火候掌握等;名师一对一指导学员动手实践,反复操练,熟练为止。

第三阶段:开店指导

流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

专业小吃培训机构—学艺有保障

01|security配方无保留

保证核心技术配方无保留传授给学员,保证让每个学员能够完全掌握核心技术,保证让学员能够学到有竞争力好味道的技术。

02|security签订合同

入学签订培训合同,包教包会,人手一份合同维权有保障,免除您的后顾之虑,让您放心学。

03|security实践为主

沁香园保证每个学员全程都是亲自动手实操,实践为主,理论为辅的教学模式。

04|security技术无保留

沁香园餐饮培训承诺:所有技术配方全部毫无保留的教授。

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